Ombligados a Tumaco

Cuando una mujer espera un bebé se siembran varios árboles para compensar los que se
cortarán para su cuna, para su casa más adelante. Cuando el bebé nace, la placenta y el cordón
umbilical se entierran en el monte y se le siembra un árbol encima.

De los árboles y los animales del bosque se sacan partecitas diminutas que se le ponen en el
ombligo al bebé, para que crezca con las propiedades de la naturaleza, como la fortaleza del
guayabo, la agilidad de la anguila, y así sucesivamente. Esto ocurre en distintos lugares del
pacífico colombiano. Se llama, ombligar.

Estar ombligado es estar conectado, ser uno con el entorno, con el territorio, tener un árbol para
cuidar y visitar porque existe una conexión irrompible, el ombligado y el árbol nacieron juntos.

San Andrés de Tumaco es tierra de arraigo, de comunidades que parecen haberse ombligado a los
tambores y las marimbas, al cacao y el mar. También es tierra de fortaleza y resistencia, pues en
sus 378 años ha sobrevivido a todo: incendios, terremotos, desplazamiento, violencia y al olvido
de una Nación.

Cuenta la leyenda que en la costa del pacífico encallaron tres enormes pargos, que se convirtieron
en las tres islas que hoy conforman a Tumaco. Recorrerlas implica transitar por laberintos de
manglares, conocidos como esteros, y pasar súbitamente del agua dulce al agua salada, del mar,
al manglar y ahí muy cerca, la sierra.

En Crepes & Waffles nos declaramos ombligados a Tumaco, a su gente alegre y digna, a su
música y sus bosques húmedos, a las aguas que lo bañan y las ballenas que lo visitan, a su cacao
fino y de aroma ganador en salones de chocolate de París, Tokio y Nueva York.

Nuestros aliados para esta conexión profunda con Tumaco son las organizaciones
locales Cortepaz, Corpoteva y el Consejo Comunitario Bajo Mira que cosechan, fermentan,
secan y comercializan un cacao nativo regional, sosteniendo tradiciones ancestrales que se
resisten a morir frente a la expansión de los cultivos de uso ilícito.

En Crepes & Waffles sumó fuerzas con Cacao Hunters para comprarle a las organizaciones

locales este cacao de sabores únicos y convertirlo en el helado Chocolate Tumaco y la
Chocolatada caliente, productos que garantizan un mercado y un precio estables para familias
comprometidas con la conservación del Bosque Húmedo Tropical.

Cada cliente que compra estos productos se está conectando con las marimbas, los manglares, los
bosques y la conservación de una tradición ancestral. Juntos podemos lograr que Tumaco sea
conocido por lo dulce de su cacao y no por lo amargo de la coca procesada.

Crepes & Waffles Colombia